تحذير من خطورة تناول لحوم الحيوانات التي تم اصطيادها رمياً بالرصاص

[الـعـابـر]

حذّر تقرير صادر عن وكالة المعايير الغذائية من خطورة تناول لحوم الحيوانات التي يتم اصطيادها من خلال بنادق الصيد والتي تحتوي على كميات عالية من الرصاص.
ودعا مستشارون إلى ضرورة الحد من تناول لحوم الغزلان والطيور والأرانب التي يتم اصطيادها عبر الرصاص والبارود خاصة للأطفال الصغار والنساء الحوامل، لأنهم هم الأكثر عرضة للمخاطر الصحية الشديدة الناجمة عن مركبات الرصاص.
وقال الباحثون ان تناول تلك اللحوم قد يضر بنمو وتطور المخ ويرتبط بانخفاض معدل الذكاء عند الأطفال، بينما يعاني البالغون من مشاكل في الكلى والقلب، لافتين إلى أن نقع اللحوم وطهيها في النبيذ والخل وصلصات الطماطم التي تعتبر معظمها حمضية، بما يسمح للحوم إلى التحلل ويستطيع الجسم امتصاص سوائله بسهولة أكبر.
ولفتوا إلى أن العديد من الاشخاص يقومون بإزالة معظم طلقات الرصاص أثناء إعداد اللحوم أو عند تناولها، لكنهم لا يستطيعون رؤية الشظايا الصغيرة بالعين المجردة والتي تصبح جزءا لا يتجزأ من اللحوم.
جريدة الأنباء
12/10/2012