السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..
نعاني جميعاً من الزكام وآلام الحنجرة ونوبات البرد خلال فصل الشتاء. إلا أنه يمكنك مواجهة هذه الأمراض الموسمية باعتماد الغذاء الصحيح.
الزكام
لا شيء أفضل من الفيتامين C لتحفيز جهاز المناعة في جسمنا ومحاربة الزكام. يحتاج الجسم عادة إلى 80 ملغ من الفيتامين C في اليوم الواحد, لكن هذه الحاجة تتضاعف تقريباً (150 ملغ/اليوم) عند محاربة الزكام. لذا, أكثري من تناول الفاكهة الحمضية, والملفوف, والفاكهة الاستوائية. كما يجدر بك طهو الأطعمة بالبخار للحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها.
آلام الحنجرة
للتخفيف من هذه الآلام المزعجة, إحرصي على شرب كوب كبير من الحليب الساخن الممزوج ببضعة ملاعق من العسل. إنها وصفة شائعة تعود إلى قرون عدّة. ويكمن سرّ نجاح هذه الوصفة في المفعول المضاد للألم للأحماض الأمينية الموجودة في الحليب. إلا أن هذه الأحماض الأمينية تحتاج إلى السكر حتى تصبح فعالة, ولذلك تتم إضافة العسل المشهور بمزاياه الملطفة ونكهته الحلوة الطبيعية.
نوبات البرد
إذا أردت تفادي نوبات البرد خلال فصل الشتاء, يجدر بك التعويض عن النقص الحاصل في المواد المغذية الأساسية. لذا, إحرصي على استهلاك رشيم القمح وخميرة الجعة بصورة منتظمة. يباع رشيم القمح في أكياس مختومة ويمكن استعماله مع السلطة وسلطه الزبادي. أما خميرة الجعة فهي كريهة المذاق بعض الشيء ولذلك يفضل تناولها في شكل حبوب.
الحرارة المرتفعة
إذا ارتفعت حرارة جسمك, يجدر بك إعادة ترطيب جسمك قبل كل شيء. فالماء يؤدي دوراً أساسياً في تنظيم حرارة الجسم. لذا, أكثري من تناول حساء الخضار والمياه المعدنية ونقيع الأعشاب. إنها تساعد على إفراز العرق وتحارب بالتالي الحرارة المرتفعة.
الإمساك
نميل جميعاً إلى استهلاك الكثير من النشويات خلال فصل الشتاء. في الواقع, تحتل المعكرونة والأرز والبطاطا مكانة مهمة في قوائم الطعام, على حساب أطباق السلطة غالباً, فتكون النتيجة معاناتنا من الإمساك. يمكنك معالجة هذه المشكلة بتناول البقول الخضراء (الملفوف, السبانخ, اللوبياء) واستهلاك الأطعمة "الكاملة" الغنية بالألياف لأنها تعيد تنشيط الأمعاء الكسولة.
الاكتئاب
من الطبيعي أن يزداد ميلنا إلى الوحدة والاكتئاب خلال فصل الشتاء بسبب نقص الضوء. لذا, ركزي على استهلاك الأطعمة الغنية بالمغنزيوم, المعدن المثالي لمقاومة الإجهاد. ولا يمكننا تجاهل المزايا المرخية للشوكولاته السوداء. لكن إذا كنت تنفرين من الشوكولاته, يمكنك استهلاك البقول اليابسة (العدس, الحمص, البازيلا, الفاصوليا) والموز بصورة منتظمة.
العسل دواء
استعمل العسل كدواء خلال العصور الماضية, إذ أنه لا يعتبر محلّياً للطعام فقط, إذ أن له فوائد عديدة لا يمكن تجاهلها. وقد أظهرت الدراسات أن العسل يحتوي على كل المغذيات والفوائد التي تحويها الخضر والفاكهة التي ينصح بها اختصاصيو التغذية. كما أظهرت الدراسات أن العسل يؤمن حماية ضد أمراض القلب. وتتمتع مضادات التأكسد الموجودة في العسل بالمميزات نفسها التي تتمتع بها الخضر والفاكهة
من النباتات والأعشاب الطبية التي تستخدم في صنع مشروبات الشتاء الدافئة بفوائدها الصحية والغذائية ، وهو ما يؤكد أن أرفف المطبخ أكثر فائدة - أحياناً - في حالة المرض من أرفف الصيدلية .
المشروبات الدافئة ... أرخص طبيب !
عرف الانسان الحديث أمراضاً لم تكن معروفة من قبل منها :
الأمراض المزمنة ، ولجأ الإنسان العصري إلى مشروبات حديثة تضر أكثر مما تنفع وترك الطبيعية بما تحمله له من فوائد عظيمة ، والمشروبات الطبيعية ، بالاضافة إلى فائدتها فهي رخيصة الثمن إذا ما قورنت بالمشروبات الأخرى .
ومن هذه الاعشاب :
القرفة :
ويحضر مشروبها بغلي مسحوق القرفة أو قشورها في الماء لبضع دقائق ، وتحتوي على كمية من المواد السكرية والأملاح المعدنية ، وهي تدفىء الجسم وتفتح الشهية وتنشط الجهاز الهضمي وتقوي المعدة وتمنع الانتفاخ ، وطاردة للغازات ، وتستخدم في علاج نزلات البرد والسعال ومنبهة للقلب .
الزنجبيل :
هو نبات معمر ينمو ساقه تحت الأرض وهو الجزء المستعمل ، وقد ورد ذكر الزنجبيل في القرآن الكريم قال تعالى : } ويسقون فيها كأساً كان مزاجها زنجبيلا { ] الانسان : 17[ ، وعن أبي سعيد الخدري ) رضي الله عنه ( قال : » أهدى ملك الروم إلى الرسول & جرة زنجبيل ، فأطعم كل إنسان قطعة وأطعمني قطعة
وهو طارد للغازات ومعرِّق وملطف للحرارة ، كما أنه يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية وفي علاج آلام الحيض، وهو صالح للكبد والمعدة ، ويستعمل أيضاً لعلاج بحة الصوت .
الحلبة :
تحتوي بذور الحلبة على 22% بروتينات ، 28% مواد غروية، أي سكريات ، ويحتوي زيت الحلبة على عامل مهم وفعال في إدرار اللبن ، وذكر أن سعد بن أبي وقاص ) رضي الله عنه ( ، بمكة وهو مريض، فقال : » ادعوا له طبيباً « فدعى الحارث بن كلدة ، فنظر إليه فقال : » ليس عليه بأس ، فاتخذوا له فرقة ) وهي الحلبة مع ثمر عجوة رطبة ( ففعل ذلك فبرأ .
تفيد الحلبة في علاج بعض أمراض الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق النفس، ويعطى شرابها للفتيات في سن البلوغ لتنشيط الطمث، ويفيد في حالات فقر الدم ، وضعف البنية ، وفقدان الشهية .
ويفيد المغلي إذا استعمل كغرغرة في علاج التهاب اللوزتين، ويستعمل مغلي بذور الحلبة في غسيل الجلد المتشقق ، فيصير ناعماً وطرياً ، وأيضاً تستعمل البذور لعمل لبخة لعلاج الدمامل والإسراع بفتحها وشفائها، وتحضير اللبخة بوضع كمية من مسحوق البذور في وعاء به كمية من الماء الفاتر، ويحرك المزيج إلى أن يصبح قوامه كالعجين الرخو، ثم يوضع الإناء في إناء آخر أكبر منه به ماء ساخن، ويحرك اللبخة وهي ساخنة على المكان المراد معالجته .
النعناع البلدي :
يحتوي النعناع على مركب عطري قوي يسمى » منتول « ، وهو الذي يسبب الإحساس ببرودة في الفم عند تناوله لتخدير أعصاب الاحساس ويستعمل كمهدىء لهياج الأعصاب ويريح الأحشاء من الغازات ويفيد في علاج السعال والربو ويسهل التنفس ويدر البول ، ويسكن المغص المعوى والآم الحيض .
ويستعمل مغلي النعناع كغرغرة في شفاء اللثة والأسنان و بالاضافة الى تطييب رائحة الفم .
ويجب الامتناع عن شرب النعناع في حالات الحميات وعند وجود استعداد للقيء ، لأنه يثير الاحساس بالغثيان ، ويزيد من جفاف الفم والشعور بالعطش .
منقووووول للفائدة ,,,
14-12-2004, 12:34 AM
العرض العادي
